Madrid.- La seconda edizione del Festival Gastronomico RD Exquisita, che si terrà dal 17 al 20 gennaio 2026 a Madrid, dedicherà la sua programmazione alla chef dominicana Inés Páez Nin, conosciuta come Chef Tita, in riconoscimento alla sua straordinaria carriera come ambasciatrice della gastronomia dominicana. Il festival ha come obiettivi quello di posizionare i ristoranti ispanodominicani come punti di riferimento culinari a Madrid, rafforzare i legami commerciali tra imprenditori del settore ortofrutticolo e agroindustriale, e consolidare la connessione tra Madrid e Repubblica Dominicana come destinazioni di turismo gastronomico.

La dedica arriva in un anno storico per Chef Tita.

Nel 2025 è riuscita a far entrare il suo ristorante Aguají tra i primi stabilimenti dominicani nella classifica estesa dei Latin America’s 50 Best Restaurants, raggiungendo la posizione 88. Inoltre, ha ricevuto il Champions of Change Award, diventando la prima chef latinoamericana a ottenerlo ed è stata riconosciuta per il secondo anno consecutivo ai The Best Chef Awards con due coltelli, una classificazione riservata a chef di livello mondiale.

Una programmazione che unisce sapori, cultura e opportunità di business.

La programmazione includerà la presentazione di prodotti domenicani al Mercado Escuela San Cristóbal, percorsi gastronomici a Bellas Vistas e Legazpi, incontri B2B nei mercati di Madrid per promuovere il commercio dei prodotti domenicani e una serata imprenditoriale in formato cocktail con una proposta di fusione gastronomica ispano-domenicana. Si terrà anche la sessione “Repubblica Dominicana e Madrid: Turismo e gastronomia come ponte tra due continenti”, dove importanti protagonisti del settore commerciale e turistico condivideranno prospettive su come espandere e rafforzare queste relazioni bilaterali.

Nella sua prima edizione, tenutasi a gennaio 2025, le attività si sono svolte in 14 ristoranti e 2 mercati di Madrid, riunendo un nucleo di riferimento del tessuto imprenditoriale e associativo ispano-dominicano, e rendendo omaggio a 40 associazioni culturali.

Durante la gala del 2026 verranno inoltre riconosciuti 20 giornalisti e comunicatori di Italia, Spagna e Repubblica Dominicana, segnando una tappa importante per il giornalismo dominicano in Europa. Il festival conta sul supporto dell'Ambasciata Dominicana in Spagna, di Invest in Madrid, così come dell'ONG Cesal, Milagros Tours, Cibeles Cosmetics e della Rete Gastronomica Dominicana a Madrid, consolidando un'alleanza per promuovere la gastronomia dominicana in Europa.